29/06/2022

La cerise dans la bière

Etude sur la performance commerciale de la cerise  Quelles sont les tendances sur la cerise? 1️⃣   Les bières à la cerise se vendent de moins en moins, passant de 1.9% à 1.0% de part de marché entre 2018 et 2022 2️⃣   Même si les retours clients restent excellents, en hausse sur la même période 3️⃣   Un seul segment en croissance : les bières...

09/05/2022

Le degré d'alcool varie-t-il selon la saison?

"On boit des bières légères en été et des bières fortes en hiver" Mythe ou réalité? Et bien, un peu des deux! Comme on le voit sur ce graphique, le degré moyen d'alcool baisse significativement en juin, juillet et août , et ce pour tous les styles de bières. C'est particulièrement vrai pour les sours et les stout/porter. En revanche, pour...

09/05/2022

Le juste prix!

Quel est le bon prix pour la bière artisanale? On nous pose souvent la question : "à combien je dois acheter ou vendre mes futs de bière artisanale"?  Tout d'abord, le prix est très dépendant de la bière en question : ingrédients, qualité, format du fût, etc... Mais on arrive à tirer quelques tendances intéressantes! Tout d'abord, chaque...

09/05/2022

Le nom de bière ultime

Le nom de bière parfait existe-t-il? Nous avons étudié le rapport entre les mots qui composent le nom des bières et la performance commerciale B2B sur un segment comparable pour plus de 5000 bières.  Et nous avons trouvé des corrélations très intéressantes! Qu'est qu'on a appris? Et bien que certains mots ont un impact direct sur les ventes...

09/05/2022

Is Sour the new IPA?

Is sour the new IPA? Une question nous est souvent posée : combien représentent réellement les IPAs sur le marché de la bière artisanale, et est-ce que d'autres styles, notamment les sours, vont réussir à s'imposer avec le même succès auprès des consommateurs?   Pour le moment,  il nous apparait clair que l'IPA reste le style emblématique de la...